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15分鐘早晨便當 媽媽的快煮哲學
朝早趕返工返學，在緊迫的時間內要打點孩子梳洗、換校服、吃早餐並趕上校車，已經好像在戰場上衝鋒陷陣一樣，哪來時間煮新鮮午餐？
但慢慢地，Samantha從自己經營的餐廳和日本媽媽食譜中偷師到不少省時技巧，令本身毫無入廚天份的她也能15分鐘輕鬆應對～當看到孩子開開心心帶着飯盒上學，作為媽媽的她也覺得好值得～
早晨便當：芝士蛋卷 + 豬腩片 + 西蘭花飯團
一：芝士蛋卷
材料：
雞蛋 2隻
芝士片 1塊
調味：
鹽少許
做法：
1）將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2）平底鍋小火加熱，放入少許油，倒入蛋液。
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3）細火煎，趁雞蛋凝固前鋪上芝士條。
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4）慢慢將雞蛋捲起。完成後切開放入飯盒即可。
二：豬腩片
材料：
豬腩肉 2片
醃料：
檸檬葉
花椒
生抽
糖
乾辣椒
做法：
1）可以提早醃肉，放入冰格內貯存。
2）食用時取出來煎熟，切開放入飯盒便可。
三：西蘭花飯團
材料：
白飯 1碗
西蘭花 1棵
飯素少許
做法：
1）將西蘭花用熱水加少許鹽及油烚熟。
2）將其切碎放入白飯中。
3）可加入少許飯素，增添小朋友的食慾。
【省時小貼士】：
1/ 提早醃肉冷藏。
2/ 西蘭花切成一口大小，汆燙過再冷凍。
3/ 將冷凍食材使用流水解凍。
Samantha Ho:
成長及生活於大埔，2個孩子的媽媽，30多歲生了小兒子後才突然轉行, 開了一間3000呎餐廳，從經營餐廳中學到很多廚師的“秘技”。通過分享簡易快捷的“懶人包”食譜，希望讓更多家長可以享受為子女親手造菜的樂趣。